創店者曹志雄，從事烘焙產業近三十年，曾任職三家五星級飯店點心房主廚，為挑戰自我、提升技術水平，則報名參加了樂斯福盃世界麵包大賽，歷經三年的密集訓練及研究，在2008年與吳寶春師傅共同參加世界盃麵包大賽，奪得團體組銀牌以及藝術麵包個人優勝。過程中對於好吃又健康的麵包其食材及製作工法的運用又有了更深一層的了解，為了能將多年的經驗傳承，便投入教學工作，2009年起任職台南應用科技大學餐飲系副教授；見到許多年輕學子對於烘焙的熱忱和喜愛。經由各界友人的鼓勵及協助下，為了能讓消費者品嘗世界級的健康美味，另一方面又能提供學生多一個就業機會，因而成立「曹師傅の麵包坊」。以麥香味濃厚的健康歐式麵包融合在地食材為主要推行概念，讓消費者在享受美味之餘而無須擔心對身體造成負擔。
【曹師傅麵包坊】有歐式、法式以及軟式麵包系列，主打推薦歐式與法式麵包，皆使用自己培養的天然酵母，以低溫發酵方式製作，不添加油脂及糖，吃得到麵包最原始的味道；而針對台灣人喜歡吃的軟式麵包，改用天然奶油製作，讓顧客吃的更健康無負擔；在嚴選食材、健康取向以及冠軍麵包的名氣加持下，使得【曹師傅麵包坊】從開幕至今，已培養不少忠實在地客，更吸引許多慕名而來的外來客。 推薦人氣首選為「酒釀桂圓麵包」，以天然酵母經低溫發酵後，再搭配紅酒以及出自台南縣東山鄉的煙燻桂圓製作，麵包表皮聞起來有天然的麥香味，切開後則有淡淡的天然果香、麥香及煙燻桂圓的甜味，吃起來十分美味！配方部分也作了改良，不但能延長賞味期，也免去隔天食用時需要透過蒸烤處理的麻煩過程。並使用單價較高、品質優良的日本麵粉，麵包口感具有嚼勁且彈牙。「法式楓糖」使用了100%加拿大進口楓糖漿以及日本進口蜂蜜丁，為了順應台灣人喜歡鬆軟的口感，微調了麵包作法，麵包吃起來有楓糖及蜂蜜香氣外，口感軟Q中保留了法式麵包的嚼勁。
店內空間寬敞舒適，擺設麵包剖面圖樣的特殊裝潢巧思，讓來店的客人有著逛精品店般愉悅的心情；店內採開放式廚房，特別注重衛生管理及人員解說服務；有興趣的朋友除了到店購買外，也可以透過宅配服務輕鬆享用到冠軍麵包喔！
